Il Pinot Bianco di Le Monde: due declinazioni di un vino autentico del Friuli

Attraverso il suo Pinot Bianco, l’azienda vitivinicola Le Monde racconta storie di territori e tradizioni vinicole rappresentati da due etichette eccezionali: il Pinot Bianco DOC e l’Alma Pinot Bianco DOC

Il Pinot Bianco di Le Monde esprime ricercatezza e versatilità, nel pieno rispetto del territorio friulano. Con due interpretazioni distintive, Pinot Bianco DOC e Alma Pinot Bianco DOC, la cantina conferma il suo impegno nella produzione di monovitigni di alta qualità, sempre fedele alla tradizione vitivinicola locale.

Situata tra i fiumi Livenza e Meduna nel Friuli occidentale, l’azienda Le Monde, a Prata di Pordenone (PN), è tra i principali interpreti del Pinot Bianco, varietà presente in questa regione dal XIX secolo, che grazie ai suoi terreni argillosi e ricchi di calcare ha permesso al Pinot Bianco di esprimere tutto il suo potenziale.

«La qualità del Pinot Bianco è fortemente legata alle caratteristiche del suolo– afferma Alex Maccan, alla guida di Le Monde dal 2008- «Fin dall’inizio abbiamo compreso che i monovitigni potevano esprimere al meglio le peculiarità dei nostri cru, in particolare il Pinot Bianco, che negli anni è diventato uno dei pilastri della nostra produzione».

Da questa visione nascono le due etichette di punta: Pinot Bianco DOC, il quale ha ricevuto per ben dieci anni il riconoscimento Tre Bicchieri di Gambero Rosso, e Alma Pinot Bianco DOC della collezione Icone, due vini dalla forte identità. Oggi i vini Le Monde sono distribuiti in tutto il mondo, con una produzione che supera le 700.000 bottiglie l’anno.

Pinot Bianco DOC e Alma Pinot Bianco DOC: due eccellenze friulane

Il Pinot Bianco DOC Friuli nasce dalla macerazione pre-fermentativa a freddo 24-36 ore, una pressatura soffice delle uve, fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata e successiva maturazione sulle proprie fecce per alcuni mesi. Alla vista si presenta con un giallo paglierino brillante virante verso il verdognolo. All’olfatto esprime gran carattere e armonia, con delicate note di frutta esotica matura, pesca bianca e dolci note speziate. Al palato questo vino risulta caldo e vellutato, perfettamente in sintonia con i suoi profumi, in equilibrio con struttura e acidità. Un Pinot Bianco deciso ma versatile, che si sposa sia con piatti di carne che con piatti a base di pesce.

Dalla collezione Icone, Alma Pinot Bianco DOC si distingue per il suo carattere più strutturato. Dopo una macerazione a freddo pre-fermentativa di 12-24 ore e una pressatura soffice, il mosto viene vinificato a temperatura controllata. La fermentazione, lenta e accurata, conferisce al vino una notevole corposità e un grande potenziale evolutivo, fino a 10 anni. Alla vista si presenta con un giallo paglierino brillante, arricchito da riflessi dorati. Al naso si rivela corposo, con note di frutta esotica, pesca bianca e pietra focaia. Al palato è estremamente vellutato, con delicate note minerali, un gusto sapido ed equilibrato. Estremamente versatile: perfetto compagno di antipasti magri e primi piatti delicati, di pesce, ha una struttura che gli permette di accompagnare senza sfigurare piatti come un’orata al forno o un roast beef, astice, zuppe di pesce e formaggi stagionati.

Info: www.lemondewine.com