Calici d’AIState a Bologna: una serata con 30 grandi etichette, vini liquorosi e una selezione di Lambruschi

Di Lorenzo Marucelli

Il 20 luglio, al Boccone del Prete, i vini di dodici cantine in degustazione accompagneranno una cena a buffet organizzata dalla Delegazione di Bologna di AIS Emilia. In programma anche una selezione di Lambruschi e bottiglie rare provenienti da una collezione privata

L’estate di AIS Emilia si avvia verso la pausa con un appuntamento che riunisce alcune delle espressioni più interessanti del panorama enologico italiano. Lunedì 20 luglio, alle ore 20, la Delegazione di Bologna dell’Associazione Italiana Sommelier darà appuntamento a soci e appassionati al ristorante Il Boccone del Prete, sulle colline cittadine, per Calici d’AIState, una serata dedicata alla degustazione e alla scoperta di territori, vitigni e stili produttivi differenti.

L’evento si svolgerà nel belvedere del ristorante di via Siepelunga e proporrà una cena a buffet accompagnata da oltre trenta vini selezionati tra le produzioni di dodici cantine italiane. Un percorso che spazierà dalle bollicine ai grandi bianchi, fino ai rossi e ai vini liquorosi, con particolare attenzione al consumo consapevole e alla valorizzazione del lavoro dei produttori.

Dall’Alta Langa al Verdicchio: il viaggio nei vigneti italiani

La degustazione offrirà un itinerario attraverso alcune delle principali aree vitivinicole del Paese. Tra le etichette in assaggio figurano l’Alta Langa Pas Dosé e il Roero Arneis Riserva di Tenuta Carretta, i Soave di Gini, i Franciacorta di Muratori e i Verdicchio dei Castelli di Jesi di Sartarelli.

Non mancheranno i vini dell’Emilia-Romagna, rappresentati dal Pignoletto e dalla Barbera di Tizzano, dal Metodo Classico e dal Sangiovese di Fattoria Monticino Rosso, oltre alle proposte di Lodi Corazza e Zavalloni. Spazio anche alle etichette abruzzesi di Faraone e ai Trentodoc della Cantina Cembra.

Un capitolo a parte sarà dedicato al progetto Terraelectae del Consorzio Chianti Rufina, con una selezione di vini provenienti da alcune delle aziende simbolo della denominazione.

Lambruschi e vini da meditazione

Tra i momenti più attesi della serata ci sarà la degustazione di diverse interpretazioni del Lambrusco — dal Sorbara al Grasparossa, passando per il Salamino di Santa Croce e il Reggiano — pensata per mettere in luce la ricchezza espressiva di uno dei vini più identitari dell’Emilia.

A chiudere il percorso saranno alcune bottiglie rare provenienti dalla collezione privata di Mauro Manfredi, noto come “il nonno sommelier”: Porto, Sherry e Madeira offriranno ai partecipanti l’occasione di avvicinarsi a tipologie meno comuni e spesso assenti nei banchi d’assaggio tradizionali.

Degustare senza sprechi

Calici d’AIState sarà anche l’occasione per ribadire uno dei principi che guidano l’attività di AIS Emilia: promuovere una cultura del vino fondata sulla conoscenza e sulla moderazione. Per questo motivo, durante la serata non sarà utilizzato lo “sversavino”: ogni partecipante sarà invitato a versare nel calice soltanto la quantità che desidera degustare, riducendo gli sprechi e valorizzando il lavoro delle aziende presenti.

«Con questa serata la Delegazione di Bologna saluta la stagione prima della pausa estiva, nell’attesa di un autunno che si preannuncia ricco di corsi e appuntamenti a tema», spiega Luca Manfredi, presidente di AIS Emilia. «Abbiamo scelto una location che permette di vivere il piacere di una degustazione all’aperto, in uno dei luoghi più suggestivi delle colline bolognesi, mantenendo sempre al centro i valori che guidano la nostra attività: conoscenza, condivisione e consumo responsabile».

La serata sarà accompagnata da un DJ set revival lounge dedicato alla musica degli anni Novanta.

Informazioni utili

Calici d’AIState si terrà lunedì 20 luglio, alle ore 20, al ristorante Il Boccone del Prete, in via Siepelunga 56/4, a Bologna. Le quote di partecipazione comprendono la cena a buffet e il percorso di degustazione:

• fino al 14 luglio: 38 euro per i soci AIS e 45 euro per i non soci;
• dal 15 luglio: 45 euro per i soci AIS e 55 euro per i non soci.

Per il calice sarà richiesta una cauzione di 5 euro, restituita al termine dell’evento.

Per informazioni e prenotazioni è possibile consultare il sito di AIS Emilia.